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Trentodoc
Extra Brut
Riserva
Emanuele

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Un Trentodoc dedicato al fondatore

Chardonnay in purezza, vendemmia a mano, proveniente dalle colline più vocate del Trentino. Riserva Emanuele nasce come omaggio al fondatore di Casa Pedrotti: esclusive bottiglie numerate, ciascuna custode di una storia che comincia molto prima di noi. Un Trentodoc con 150 mesi di affinamento sui lieviti. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino dorato, attraversato da un perlage fine e persistente che sale lento, quasi a voler prendere il tempo che merita.

  • Uve

    100% Chardonnay

  • Affinamento

    150 mesi sui lieviti

  • Colore

    Giallo paglierino dorato.

  • Perlage

    Fine e persistente, dalla grande cremosità.

  • Profumo

    Al naso grande complessità: note di frutta matura, pesca bianca, agrumi canditi, albicocca secca. Sfumature minerali e una leggera nota balsamica.

  • Sapore

    Avvolgente e cremoso con una struttura importante. Sapido ed equilibrato. Persistente. Sentori evoluti di crosta di pane, pasticceria e frutta secca.

  • Grado alcolico

    12,5 %

  • Zuccheri

    3.5 gr./lt

  • Lavorazione

    Metodo classico Trentodoc, maturazione sui lieviti minimo 150 mesi.

  • Formati disponibili

    750 ml.

  • Abbinamenti gastronomici

    La complessità la rende protagonista a tavola. Si esprime al meglio con piatti strutturati: risotti mantecati con tartufo bianco o funghi porcini, carni bianche, formaggi stagionati di montagna.

  • Temperatura di servizio

    8 – 9° C

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