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Trentodoc
Extra Brut
Riserva
Emanuele

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Ein Trentodoc, dem Gründer gewidmet

100 % Chardonnay, von Hand gelesen, aus den besten Lagen des Trentino. Die Riserva Emanuele entstand als Hommage an den Gründer von Casa Pedrotti: exklusive, nummerierte Flaschen, von denen jede eine Geschichte bewahrt, die lange vor uns begonnen hat. Ein Trentodoc mit 150 Monaten Hefelagerung. Im Glas zeigt er sich in einem goldenen Strohgelb, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage, die langsam aufsteigt, als wolle sie sich die Zeit nehmen, die sie verdient.

  • Rebsorte

    100 % Chardonnay

  • Reifung

    150 Monate auf der Hefe

  • Farbe

    Goldenes Strohgelb.

  • Perlage

    Fein und anhaltend, mit großer Cremigkeit.

  • Aroma

    In der Nase große Komplexität: Noten von reifen Früchten, weißem Pfirsich, kandierten Zitrusfrüchten und getrockneter Aprikose. Mineralische Nuancen und ein leichter balsamischer Ton.

  • Geschmack

    Vollmundig und cremig mit ausgeprägter Struktur. Würzig und ausgewogen. Langanhaltend. Reife Noten von Brotkruste, Gebäck und Trockenfrüchten.

  • Alkoholgehalt

    12,5 %

  • Restzucker

    3,5 g/l

  • Herstellung

    Klassische Trentodoc-Methode, mindestens 150 Monate Hefelagerung.

  • Verfügbare Formate

    750 ml.

  • Speiseempfehlungen

    Seine Komplexität macht ihn zum Protagonisten am Tisch. Ideal zu gehaltvollen Gerichten wie Risotto mit weißem Trüffel oder Steinpilzen, hellem Fleisch und gereiftem Bergkäse.

  • Serviertemperatur

    8 – 9° C

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