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Trentodoc
Extra Brut
Riserva 80 40

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EIN FEIERLICHER TRENTODOC

Nur handverlesene Chardonnay-Trauben aus dem Weinberg "Le Gere" im Vallagarina in 480 m Höhe über dem Meeresspiegel tragen zur Herstellung dieser feierlichen Riserva bei. Riserva 80/40 ist ein exklusives Trentodoc-Etikett, das 2019 in einer Auflage von nur 400 Flaschen angeboten wird, um die 80 Jahre von Paolo Pedrotti und die 40 Jahre seines 1979 erstmals hergestellten Metodo Classico zu würdigen. 84 lange Monate Reifung auf der Hefe bereichern die Struktur des 80/40 und verstärken gleichzeitig die ganze Eleganz einer Reserve aus Berg-Chardonnay.

  • Rebsorten

    100% chardonnay

  • Reife

    84 monate auf den hefen

  • Farbe

    Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen

  • Perlage

    Fein und anhaltend, mit großer Cremigkeit.

  • Bouquet

    Die Duftnoten sind intensiv, komplex und sehr delikat, erinnert an kandierte Zitrusfrüchte und öffnet sich dann zu würzigen und gerösteten Noten.

  • Geschmack

    Frisch, schmackhaft und ausgewogen. Hartnäckig. Noten von Trockenfrüchten, Mango und Aprikose.

  • Alkoholgehalt

    12,5% Vol.

  • Zuckergehalt

    3,5 grams/liter

  • Ausbau

    Klassische Trentodoc-Methode, Reifung mindestens 7 Jahre auf dem Hefesatz.

  • Flaschengrössen

    0.750 l;

  • Ideal zu

    Er kann zu allen Mahlzeiten gereicht werden und verfeinert Fischgerichte wie Brodetto alla fanese oder Linguine mit Lobster.

  • Trinktemperatur

    7 – 8° C

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