Territorio
In Trentino esiste un microclima ideale per una produzione di uve per spumanti di qualità, tra i quali il più noto è il TRENTODOC,
prodotto principalmente con uve Chardonnay coltivate su terreni calcarei che danno vini finemente profumati.
Nomi:
E' situato nel cuore della Vallagarina, lungo la Strada del Vino e dei Sapori. Piccolo centro medioevale sovrastato dai ruderi di Castel Nomi. Da visitare il Palazzo Vecchio,
un notevole esempio di residenza signorile fortificata. All’interno sono visitabili l'elegante loggiato d'epoca rinascimentale e la torre rotonda di Pietro Busio.
Merita una visita anche la Chiesa parrocchiale dedicata a Santa Maria della Consolazione.
La viticoltura è l’elemento cardine dell'economia del paese, la cui origine risale all'età del bronzo.
E’ questo il contesto nel quale opera la PEDROTTI SPUMANTI con obiettivo imprescindibile la qualità. Per la propria produzione, l’azienda
si affida infatti a tecnici preparati che scelgono in modo oculato il prodotto base: uve chardonnay e pinot nero prodotte sulle più alte e soleggiate
colline vitate del Trentino. La rigorosa selezione avviene durante la vendemmia, anticipata rispetto alla norma per ottenere uve sane, di giusta acidità e grado zuccherino.
